湯河原町立吉浜小学校

【こんだて】あんかけかきたまうどん・きりぼしだいこんのあまからいため・牛乳

どちらの料理も野菜をたくさん使っています。大量調理の場合、ふわふわの卵の状態にするときは、汁にとろみをつけると上手くいきます。今日は、5kg以上の卵を割卵し、攪拌して、作っています。切干大根の炒め物は、野菜以外にも、さつま揚げや油揚げなどのたんぱく源も入り、栄養満点な献立になっています。
今日の県内産食材は、たまご、こまつなです。